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Viaje a Barcelona

Como cada año hemos pasado una semanita en casa de mi amiga, disfrutando de su compañia y la de su familia, sobre todo con sus nietos,que son la alegría de todos nosotros.
Siempre aprovechamos para hacer turismo interior y conocer más zonas de Cataluña, comer en algún restaurante con encanto,mi amiga, se los conoce todos; ir a la playa de Badalona, la cual este año la han dejado preciosa arreglando definitivamente un paseo maritimo muy amplio y bonito para poder pasear, ir en bici, hacer footing; en definitiva, disfrutar del mar y de su larga playa.   Ya era hora que Badalona  tuviera ciertos servicios en condiciones, os estrañara que hable de un sitio no turistico, pero le tengo mucho cariño por el recuerdo de unos años muy felices que viví allí.

No puede faltar la visita a  Barcelona , a pesar de que el centro de la ciudad es una locura, pues hay tanta gente en la calle, a todas horas.  Hay visitas que son de obligado cumplimiento; por ejemplo el Mercado de la Boquería, todo un espectaculo de colorido de variedad de alimentos y personas de todas las razas y lugares del mundo.   Había tanta gente que desistí de hacer fotos, pero repito que era un espectáculo de color; los puestos de frutas y verduras vendian ensaladas preparadas de vegetales y frutas cortadas y servidas en vasos, listas para comer.

Donde si hice fotos fué en la Catedral ya restaurada, limpia la fachada y en el Claustro, mi sitio favorito de la ciudad, pero con tanta gente alrededor así no se disfruta por la falta de silencio. 

Claustro de la Catedral de Barcelona

 

Pero de donde quiero hablar en definitiva es del viaje que hicimos a Vic.  Como el sábado es día de mercado elegimos ese día para visitar dicha ciudad y me gusto tanto que es posible que la visitemos en Diciembre cuando organizan el mercado Medieval, donde toda la ciudad se viste y recrea el ambiente de la edad media y vive el mercado como en aquella época.

Como no, citar a la joya gastronomica de la zona, el salchichón de Vic.  Leí hace unos años un articulo de José Mª Fló Codina, en el que hablaba de las excelencias de este producto que ha conquistado a lo largo de los años a paladares de personajes famosos como Escritores ,Politicos, Gástronomos, Cocineros que han visitado las fábricas de embutidos de la zona  y  como no el de miles y miles de personas anónimas;  todos nos hemos  rendido ante tal maravilla gastronómica más de una vez.

Cuentan que hay una anécdota del Rey Alfonso XII cuando visito la ciudad de VIC, el cual después de visitar la Catedral, recorrio las instalaciones de una fábrica de salchichón. El dueño se esmero en ofrecerle una bandeja del preciado embutido.  El Rey lo probó y comento:” Muy bueno este salchichón, digno de la mejor mesa.. !Muy bueno!”.

El fabricante respondió euforico y algo alterado por el momento tan importante que estaba viviendo ” Pues sepa Majestad, que todavía tenemos alguno mejor” .

A lo que Alfonso XII contesto con educación y fina  ironía ” Pues guárdelo Usted para mejor ocasión  que esta” .  El Rey Alfonso XII a partir de aquel momento fué un adicto al salchichón de Vic incluso en el exilio.

Terminada nuestra visita  a Vic, fuimos a comer a un restaurante a varios Kms.  de Vic, cerca del Parador de Turismo de Vic-Sau y del pantano de Sau; el restaurante es tan famoso, que logicamente hay que llamar con antelación para pedir mesa, si no lo haces, no puedes comer allí.

El restaurante se llama FUSSIMANYA.  Mi amiga me había hablado de el, pero una cosa es que te lo expliquen y otra visitarlo.   El viaje hasta allí vale la pena por todo lo que representa, el lugar es muy bonito, en plena montaña, rodeado de pinos y bosque, está ubicado en el espacio natural de Guilleríes-Savasone en el valle de           Sau-Collsacabra, el restaurante fué fundado en 1971 por Rosendo Viladecás y  Dolores Pascual.   El comedor es tipico de una casa de campo o masía, te sientes como en casa, el trato de los camareros es estupendo y atento así como el de su dueña.  Ahora llegamos a lo que nos interesa, el menú.

 

                           ENSALADA FUSSIMANYA  ENTRECOT CON VERDURAS A LA BRASA

       COSTILLAS DE CABRITO A LA BRASA  1/2 ración

     CARRILLERAS   CON  VERDURAS   1/2 raciones

MONGETES CON BUTIFARRAS

 PIES DE CERDO CON CARACOLES

La cocina del Fussimanya  esta basada en productos de primera calidad, sobre todo los embutidos que fabrican ellos mismos y son exquisitos, también cultivan las verduras de las ensaladas, se abastecen ellos mismos, por lo tanto la calidad de la comida es de diez.  Lo que también lo distingue son sus raciones, super-abundantes, menos mal que este año han decidido poner medias raciones y así puedes disfrutar de varias platos a la vez.
Este restaurante sale en la guia Gourmentour  del año 2011, guia que amablemente me regalaron y creo que seguira saliendo pues la calidad  de su comida, el servicio y el trato personal de su dueña,  lo hacen visita obligada si pasas tus vacaciones en Barcelona.

Despues de la comida nos llevaron a ver  el Parador de Turismo de Vic-Sau donde se redacto y se aprobo el Estatuto Catalán, allá por el año  1979 situado frente al Pantano de Saú, un sitio precioso para pasar unos dias, desconectado del mundanal ruido, allí se respira aire puro, tranquilidad descanso y un bonito paisaje.

Desde allí nos dirigimos a un lugar  muy curioso por su ubicación, Ntra. Sra. dels Munts, una hermita situada en un monticulo rodeado de valles, desde cuyo punto más alto se divisan todas las montañas más carismáticas de Cataluña, Norte, Sur Este y Oeste, un paisaje espectacular.

Y con mucho dolor de corazón este viaje llego a su fin y volvimos a casa, hasta el  próximo.

Jueves Lardero

Panecillo de Jueves Lardero
 En Aragón el Carnaval comienza con la celebración del Jueves Lardero, que consiste en una fiesta popular con diferentes costumbres, aunque básicamente es una jornada al aire libre donde la gastronomía tiene un papel muy importante, ya que esta tradición se inició para comenzar una semana de dispendios y abundancia en las comidas para soportar mejor la frugalidad de la cuaresma..

En Zaragoza y los pueblos de su entorno, la costumbre es acercarse a las riberas del río Ebro con la familia o con amigos y comer un bocadillo de tortilla de longaniza ya que como dice el refrán: “Jueves lardero, longaniza en el puchero”. En otras zonas de Aragón es típico comer “el palmo”, un trozo generoso de longaniza.

 

 

En el Bajo Aragón se le conoce como choricer o choricé y es típico ir al monte a comer chorizo y choriceta (blanca), también conocida como longaniza de Pascua. En la localidad de Alcañiz, la tradición se remonta a la Edad Media.
En la localidad de Alagón es tradición acudir al paraje natural llamado el Caracol. Paraje donde se cruzan el Canal Imperial con el rio Jalón.
En nuestra infancia y juventud era toda una fiesta, pasábamos días pensando en que tenía que hacer buen tiempo, para poder ir a las mejanas del rio Ebro, a merendar y jugar. Cuando estaba en el colegio, esperábamos ansiosas que nuestros padres mandaran el bocadillo con el resto, frutas y golosinas.

La merienda se componía del bocadillo siempre redondo y marcado con la estrella encima, con la naranja y el plátano más una bolsa de caramelos, que yo repartía con las compañeras porque solo me gustaban los de fresa y en la bolsa solo salían dos o tres. Después de la merienda los juegos, la comba, el balón prisionero, el escondite, las canciones del corro. Bueno era un día genial, muy divertido y servía para tomar aire puro.
En nuestra juventud también seguíamos merendando en el campo, las amigas y a veces algún amigo y después cuando ya eres adulto y el trabajo y las obligaciones no lo permiten se compran los panecillos, se hace la tortilla con longaniza o chorizo y se merienda-cena en casa, nosotros lo celebramos todos los años, mientras el cuerpo aguante tal cantidad de comida claro

 

Trenecito turistico

Hoy hemos hecho una comida-merienda a las 4 de la tarde en el Galacho de Juslibol, un lugar precioso en todas las épocas del año, nos hemos cruzado con varios ciclistas y hasta con un jinete sobre su caballo.  

 Hace bastante aire todavía, pero ya no hace tanto frío como estos días pasados, los panecillos son especiales en este día, por su forma; la tortilla de 3 huevos y con longaniza, después fruta, algún dulce y café caliente que llevamos en un termo, para combatir el frio, y un buen paseo, un buen día en líneas generales, con un buen final por la tarde.

Imagenes del Galacho y sus habitantes en invierno

 
Las dos fotos pequeñitas son bajadas de internet.