Las pizzas están buenas con cualquier cosa que pongas. Por lo menos en casa eso nos parece. Nos gustan tanto, que da igual los ingredientes que ponga; siempre cae bien una pizza para cenar.
Esto de las pizzas caseras es como comer baquettes precocidas o comer pan de un buen panadero o mejor aún comer pan hecho en casa. No tiene color, porque las pizzas de marcas famosas la masa es como chicle y los ingredientes están picados tan menuditos, que intuyes lo que hay pero no lo terminas de ver.
Vale la pena trabajar un poquito, y comer sano, nuestro cuerpo lo agradece. Así pues os animo a hacer más platos en casa. Hacer la compra con más productos naturales y frescos y menos productos elaborados fuera de casa. La satisfacción que os quedara al hacer una buena receta, es enorme.
He pensado que la Pizza de hoy debía ser con vegetales y así ha sido, aunque he querido añadir el bacón para dar ese punto de sabor ahumado que tanto me gusta.
Vamos con los ingredientes.
INGREDIENTES:
RELLENO:
- 1 pimiento rojo no muy grande
- 1 Pimiento verde
- ½ media cebolla
- 2 dientes de ajo
- 2 tomates medianos
- Tomates cherry
- 6 lonchas de bacon ahumado
- Aceitunas negras
- Lonchas de queso de fundir
- Queso Parmesano rallado
- Albahaca y orégano
ELABORACIÓN:
- Cortar las verduras y el bacón en cuadrados.
- Pelar los tomates y cortarlos en trocitos pequeños.
- Poner una sartén con aceite al fuego y freír en primer lugar la cebolla 3 ó 4 minutos.
- Añadir el ajo cortado muy menudito, mezclar bien con la cebolla y añadir el tomate.
- Rehogar otros cinco minutos y pasar el contenido de la sartén a un colador que tendremos colocado en un plato para que suelte el aceite sobrante, reservar en un plato.
- Rehogaremos en la sartén los pimientos, 5 minutos y también volcaremos en el colador para eliminar el aceite sobrante, reservar en otro plato.
- Dejamos enfriar los vegetales y elaboramos la masa
- 300 grs. de harina de fuerza
- 175 ml. de agua
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita y cuarto de levadura seca, de la rápida
- 2 cucharadas de aceite de oliva V.E.
ELABORACIÓN:
- Poner en la cubeta de la panificadora en primer lugar el agua y el aceite
- Añadir la sal y la harina encima, hacer un huequecito en la harina y añadir la levadura.
- Programa nº 7 con un amasado de 15 minutos.
- Una vez terminado, sacar de la cubeta y dar forma redonda a la masa, colocarla en un molde o piedra de horno redonda, yo las hago en la paellera.
- Las lonchas de queso de fundir las he cortado en tiras y las he ido colocando en el borde de la masa que a su vez he ido enrollando para que quede un borde redondo y relleno de queso.
- Añadimos en el fondo de la masa, en primer lugar el tomate frito con la cebolla.
- Encima ponemos los trozos de pimientos
- Repartimos los trozos de bacón y espolvoreamos el queso rallado.
- Por último espolvoreamos las hierbas aromáticas por encima..
- Regar con un hilo fino de aceite de oliva Virgen Extra y meter al horno.
- Cocer a 200º, arriba y abajo; en horno de aire a 180º yo la he tenido 35 minutos en el horno.
- A media cocción ponemos las aceitunas para evitar que se sequen demasiado