Hoy quiero felicitar a todos los aragoneses, tanto a los que viven aquí como a los que viven fuera de nuestras fronteras. Es un día muy especial para todos nosotros y para muchas personas de otros países, pues también se celebra el día de la Hispanidad, y es aquí en mi ciudad donde mejor podemos ver, cómo nos unimos y hermanamos a la hora de rendir homenaje, a nuestra Virgen del Pilar, en una macro ofrenda floral que este año, y a pesar de las obras que cruzan las vías más importantes de la ciudad, ha reunido a mas de 300.000 personas, ataviados con los trajes regionales de cada pueblo de Aragón o cada país al que representaban, y que han llevado a los pies de la Virgen 6.000.000 de flores.
Flores que han servido para tejer un manto blanco, adornado con la cruz de Lorena, para vestir a la Virgen, y el resto para tejer una pirámide llena de flores.
Os dejo una imagen de la Plaza del Pilar; la ofrenda de flores comenzo a las 7,30 de la mañana, y termino a las 19 horas , no se si este dato os dara una imagen real de la cantidad de personas que salen a la calle a celebar esta festividad.
Hoy ha sido una mañana muy atareada en mi cocina; mis hijos se comprometieron a hacer un plato cada uno de ellos, por lo tanto yo he aprovechado para hacer el pan, unos colines con semillas de sésamo y pipas de girasol, unos mejillones escabechados, y unos “fajicos de la ribera” como tapa, salsa romesco para unos chipirones a la plancha; mi hijo ha preparado unos nidos de puré de patata con setas variadas y foie, mi hija el asado de carne de ternasco de Aragón. Una mañana divertida y muy amena, Poco a poco pasare las recetas, ¡ah! y me olvidaba, de postre, un tiramisú .
INGREDIENTES:
- Para 6 personas
- 6 gambas langostineras grandes
- 6 tiras de calabacín
- 6 lonchas de queso de fundir
- 6 lonchas de bacón ahumado
- Masa Orly para rebozar
ELABORACIÓN:
- Pelar las gambas y reservar.
- Cortar con la mandolina 6 lonchas finas de calabacín y salpimentar.
- Pintar con un pincel y aceite una fuente de horno, colocar las lonchas de calabacín, volver a pintar las lonchas con aceite y meter al horno ya caliente 5 minutos.
- Pasar por una sartén las lonchas de bacón vuelta y vuelta.
- Envolver cada gamba en una loncha de calabacín, después en ½ loncha de queso y por fin la de bacón.
- Sujetar con un palillo.
- Pasar por la masa orly y freír en abundante aceite bien caliente.
Masa Orly
Ingredientes:
- 200 gr. de harina
- Sal, Pimienta blanca
- 1 lata de cerveza o agua de vichy
- 2 huevos, separando las claras de las yemas
Elaboración:
- En un bol poner la harina, la sal, la pimienta, las 2 yemas de huevo y la cerveza.
- Batir los ingredientes hasta que quede una masa no demasiado ligera.
- Justo antes de utilizar la masa batir las claras a punto de nieve con un poco de sal.
- Mezclar con la masa, con cuidado de que no se bajen las claras.
- Envolver en esta masa los fajicos, la masa debe quedar pegada y envolverlo bien.
- Freír en abundante aceite de oliva Virgen extra.
Aquí tenéis una rica tapa para celebrar estas fiestas y otras más en familia.
Espero que os guste.
Post relacionados
19/05/2019 Quiche de verduras y queso ahumado
20/10/2014 Buñuelos de Calabacín y Gambas
23/03/2014 Orejas de Carnaval
