Pan relleno de cebolla

Esta es una receta de aprovechamiento del pan que nos queda del día anterior, como en casa somos buenos comedores de pan, es difícil  casi imposible que nos  quede pan para el desayuno, por mucho que lo calcule, muchos días hago corto de pan y eso nos fastidia bastante, porque me obliga a hacer otras cosas y demorar un ratito el buen momento del café.

De todas maneras esta es una receta, para aprovechar el pan que nos ha quedado del día anterior. Hace muchos años que saque esta receta de la enciclopedia que tengo y cuando hay suerte de que sobre pan, allá voy con ella.

Un buen momento para hacerlo es cuando hay un asado de carne, pues mientras se termina de hacer el asado, también se hace el pan en el horno.

Ingredientes:

  1. 1 barra de pan
  2. Media cebolla tierna
  3. 2 cucharadas de mostaza de Dijon
  4. Perejil picado
  5. 50 gr de mantequilla

Elaboración:

  • Cortar la cebolla muy menudita.
  • Picar el perejil muy menudito
  • Mezclar en un bol la mantequilla con la mostaza y trabajar para mezclar bien.
  • Añadir la cebolla y el perejil muy picaditos, mezclar todo.
  • Poner la barra en una tabla y darle cortes cada 12 mm. De manera que las rebanadas queden unidas por debajo.
  • Meter el relleno dentro de las rebanadas cuidando que quede bien extendido.
  • Envolver el pan en papel aluminio, cerrándolo bien. Hornearlo 20 minutos.
  • Espero que os guste y que me contéis si  la receta ha tenido éxito en vuestra casa.

10 comentarios

  1. Esta receta la tengo hecha, yo, hace un montón de tiempo e incluso fotografíada pero no sé porqué ahí la tengo guardada y me paro e pensarlo y veo que es una tontería el hacerlo así porque nos gustó muchíismo y es super sencilla de hacer.

    Supongo que es por la fotos, que me quedaron muy oscuras porque no las hice en casa con todo el tinglado que suelo montar.

    Lo dicho: Me encanta.

    Pochoncicos.

    • Con lo sencilla que es y lo rico que queda el pan, además de que le das salida y no tienes que tirarlo.
      Cuando hago asados, esta receta y la del pan de ajo son fijas en el menú
      Un beso guapa

    • Pruebalo y veras como os gusta, esta suave y buenísimo, aunque en mi casa comemos mucho pan y no queda gran cosa, el que queda no siempre vas ha hacer pan rallado, no?
      Que pases buen domingo.

    • esta súper-bueno y muy suave de comer, no siempre vamos ha hacer pan rallado o lo vamos a tirar a la basura.
      Feliz Domingo

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