Esta receta tiene tres cualidades, es fácil, tiene una elaboración rápida y está muy rica, en cuanto al relleno, pues lo que haya en la nevera en ese momento o si tenemos tiempo ya podemos hacer un relleno más elaborado, de todas maneras lo importante es que están muy ricas y me han dado la idea de ponerlas más adelante con diferentes rellenos.
Creo que a todas y todos amos de casa, no nos falta nunca en nuestra despensa las patatas, pero a mí tampoco me falta nunca la caja de copos de puré de patatas. En casos de emergencia como hoy, desde unas bolas como estas a un
Creo que a todas y todos amos de casa, no nos falta nunca en nuestra despensa las patatas, pero a mí tampoco me falta nunca la caja de copos de puré de patatas. En casos de emergencia como hoy, desde unas bolas como estas a un
Pastel de patata templado como el que ya tengo en este blog, nos ayuda a solucionar en poco tiempo unas tapas o un primer plato.
El puré lo hago en el microondas, así acelero el proceso de elaboración y gastamos menos electricidad, todo cuenta.
INGREDIENTES:
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1 bolsa de copos de puré de patata siempre gasto Maggi
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400ml. de agua
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100 ml. de leche
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1 cucharada de mantequilla
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Sal, pimienta blanca
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½ pastilla de caldo de pollo concentrado
RELLENO:
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Queso rallado grana Padano
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4 lonchas de jamón york
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1 huevo duro
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1 cucharada de queso de untar
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Sal (opcional, el queso ya lleva sal)
ELABORACIÓN:
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En un bol poner el agua, la leche, la mantequilla y el cubito de caldo desmenuzado.
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Meter al microondas a máxima potencia 1 minuto tapado con tape especial para micros.
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Sacar batir y añadir el paquete de copos de puré de patata, volver a mezclar con un batidor, tapar y meter un minuto más.
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Sacar y volver a batir, tiene que quedar espeso y de vista debe quedar fino, reservar y dejar enfriar.
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Para el relleno, pondremos el huevo a cocer en un cacito con agua fría durante 10 minutos a partir de que empiece la ebullición, una vez cocido lo pondremos en agua fría y unos minutos más tarde procederemos a quitar la cáscara.
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Picar el huevo con un tenedor, cortar el jamón york en trocitos pequeños, rallar el queso Grana Padano en la proporción que más os guste, remover y mezclar todo.
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Añadir la pimienta blanca y el queso de untar, para ligar bien el relleno, comprobar el punto de sal.
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Cuando tengamos el puré frio ponemos un poco de harina en un plato, para espolvorear en nuestras manos y así trabajar las bolas con más facilidad.
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Coger una parte de puré haciendo un hueco y colocando el relleno, cubrir con más puré y dar forma redonda.
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Para rebozar las bolas preparar tres platos:
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El primero con harina.
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El segundo con huevo batido.
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El Tercero con pan rallado tipo cracker.
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Pasarlas las bolas de patata por este orden, con esta cobertura conseguimos un bocado con una fritura crujiente y resistente por fuera y el centro blandito.
Servirlas como tapa o como acompañamiento de un plato de carne y una ensalada.
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Apetece tomarlas ya que la mesa esta muy bien puesta para picotear…
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Lo más bonito es la aurora de la mañana
Y tu amistad el mejor regalo
Que podía encontrar.
Es un privilegio
Que llenan mis bolsillos de estrellas
Y los ojos se visten de acuarelas.
Un abrazo soñando
Y un beso reposando
a tu lado.
María del Carmen
Gracias por tu comentario y por tener esa sensibilidad poetica que tienes.
Muchas gracias guapa.