Tal y como anuncie en la página de  Facebook.com/El Fogon Ilustrado y Google+ El Fogón Ilustrado,  el sábado día 6 de Julio estaba invitada junto a 19 blogueros mas, a asistir a una de las jornadas gastronómicas que bajo el nombre “Saborea Puerto Venecia” ha organizado el centro comercial del mismo nombre.

Agradezco a Ana Iglesias del blog Foodmorning y organizadora de estos talleres, que contara conmigo. Este evento me ha permitido conocer y compartir experiencias con blogueras y blogueros de larga trayectoria, con un trabajo y un prestigio reconocidos.

Fue un día lleno de muchas y buenas sensaciones, hemos disfrutado de clases o talleres impartidos por buenos profesionales, la jornada comenzó a las 10 horas con el taller “La huerta Contemporánea” impartido por Josechu Corella, 1 estrella Michelin, su restaurante aquí en Zaragoza es  Bal dÓnsera, en el pudimos degustar un menú completo.

En primer lugar un “Chupito de agua de tomate con espuma de pistacho” como aperitivo.

Como  primer plato:  Puré de tomate concentrado, con Mousse de verduras, Guacamole de Alcachofa, Borraja, Tartar de langostino y Gelatina de tomate coronado todo ello con unas Migas de tomate, plato muy fino y exquisito, una manera diferente de comer esa verdura diaria y tan necesaria.

En segundo lugar: Huevo poché con Gel de Calabaza asada (amarilla) un cordón de setas deshidratadas con un toque de Consomé de cebolla y Aceite de ceniza, coronado con unos Chips de Cebolla, un plato genial, muy buenos y crujientes los chips de cebolla.

Por último nos obsequio con un postre en cuchara, un Crumble con una Gelatina de vino de Oporto o vino dulce de Ainzón , Helado de Manzana Reineta y Espuma de Yogur Griego, una maravilla de sabores, todo estaba exquisito y Josechu lo presento con una facilidad que a pesar de ser platos con varias elaboraciones para conseguir el punto final, daban ganas de empezar ya mismo con ellos.

Aquí os dejo por el mismo orden de descripción,  las fotos de los 3 platos  que se hicieron y se degustaron.

Aquí os dejo la relación de los bloguers invitados