Esta receta de Pollo a la mostaza con Boletus, también pertenece a la noche de los tiempos en mi recetario particular, aunque hoy he suprimido un ingrediente muy importante en la cocina francesa, la nata, que se añade al final y se liga fuera del fuego. Aprendí a hacerla en la ciudad francesa de Pau, hace la […]
Autor: admin
” Gravad lax” o Salmón marinado
Hace muchos años leí esta receta de Gravad lax o Salmón marinado en una revista semanal del periódico “El País” que dedicaba la sección de cocina a platos típicos de diferentes países Europeos. Cuando la probé nos gusto tanto que se convirtió en un plato de lo mas cotidiano en mi recetario habitual, ya que […]
Pan de mostaza
Me encanta el pan y he vivido toda la vida de el por eso empiezo mi blog con esta receta de Pan de mostaza. Ha sido el trabajo de mi padre y mi familia toda la vida y aunque yo no haya seguido sus pasos, siento pasión por este oficio, bastante desvirtuado por cierto […]