Carnes guisadas

Carnes guisadas

Mandonguillas con gambas

  He probado en muchas ocasiones platos que podemos llamar “Mar y Montaña” y me gustan mucho, de hecho la Paella mixta es mi favorita. Este plato también entra en ese apartado, de platos que combinan la carne y el pescado y está muy bueno. Esta receta me la paso mi amiga catalana, gran cocinera, que […]

Carnes guisadas

Strogonoff

 El Strogonoff es un plato de ternera de origen ruso; hay dos versiones, una versión rápida que se hace en sartén y que obliga a hacerlo con solomillo pues necesita carne muy tierna y que resulta muy caro.  Pero si se guisa en olla  tapada y a fuego lento, podemos obtener los mismos resultados, utilizando  cortes de la […]