Cocina Italiana

Cocina Italiana, Pasta

Canelones Rossini

Después de tantos años como cocinera, haciendo Canelones de Borraja con pescado gambas y almejas, Canelones de Berenjena y queso de cabra, Canelones de atún, Canelones de setas,  Canelones de ternera setas y trufa. Aunque los que más les gustaban, hasta ahora, eran los que hacía de la carne que salia de la olla del […]

Cocina Italiana

Montaditos de berenjena

    Una vez más sale en este blog el nombre de Stefano de Pieri, cocinero Italiano afincado en Australia del que aprendí algunas recetas en su programa Una gondola en el Murray; recetas que sigo haciendo habitualmente, son  sencillas, de cocina cien por cien mediterranea, elaboradas unas veces en su restaurante, otras  en casa […]

Cocina Italiana, Pasta

Macarrones a la Puttanesca

La receta de hoy es muy rápida y fácil de hacer, unos Macarrones a la Puttanesca. En días como hoy que llegas tarde a casa, si tienes los ingredientes en el frigorífico, en 20 ó 25 minutos tienes un plato de pasta listo para comer con un sabor espectacular. Mientras se cuece la pasta, cortas […]