La escarola es la base principal de esta ensalada, pero todos los ingredientes que hay en ella creo que tienen igual protagonismo, todos ellos por si mismos son importantes, juntos son excepcionales por la cantidad de nutrientes que nos van a aportar. Esta Ensalada de escarola, peras y nueces con salsa de caramelo, aunque es […]
Ensaladas
Ensalada de Salpicón con vinagreta de naranja
” Ensalada de Salpicón con salsa vinagreta de naranja La palabra Salpicón siempre la he asociado al Salpicon de Marisco, receta tipicamente mediterránea, que hemos visto toda la vida, en las barras de los muchos bares de tapeo que tenemos en cualquier pueblo o ciudad; dicen las malas lenguas? o veraces lenguas, quien sabe, que […]
Ensalada de espinacas, pera, nueces y queso Parmesano
Hoy mi menú ha sido esta ensalada de “Espinacas, pera, nueces y queso Parmesano” si hablamos de ensaladas, en mi casa todo vale, hagamos la combinación que hagamos nos encantan y hoy a pesar del frío y que lo lógico hubiera sido comer un plato de cuchara, he optado por un plato más ligero […]
Ensalada de Garbanzos y Atún
Ya que estamos en plena Primavera comenzamos a preparar más ensladas de las habituales y comienzo con esta Ensalada de Garbanzos con Atún y alguna cosilla más que hacen de este plato refrescante una delicia. Vi unos garbanzos Pedrosillanos tan bonitos, es así, esa es la impresión que recibi nada más verlos ante mi en […]
Ensalada ilustrada
Esta es mi aportación a las muchas maneras de servir una Ensalada Ilustrada, colorida y con muchos y variados ingredientes. Ingredientes para 2 personas: 2 Patatas cocidas 2 huevos duros Tomates cherry Cebolla de Fuentes al gusto Guisantes Zanahoria rallada Pepinillos Agridulces 1 bote de lomos de Bonito del Norte en Aceite de Oliva Vinagreta: […]