PASTAS DULCES

Bizcochos, Cupcakes, PASTAS DULCES

Magdalenas de leche evaporada

Uno de los bizcochos de tamaño pequeño, más famosos de la historia, son las Magdalenas. Debo decir que me considero una experta en ello, porque nací entre Panes, Magadalenas, Mantecados, Tortas de Muel o dormidas, Roscones y un largo etcétera de pastas y dulces, naturales y buenísimos. He probado muchas recetas de magdalenas, me gusta […]

Panes y Masas, PASTAS DULCES

Suelas y Cocas de Vidre

«Suelas» y  «Cocas de Vidre»  dos tortas o cocas tradicionales en Aragón y Cataluña respectivamente.  En esta ultima comunidad las cocas de vidre siguen vendiéndose en todas las panaderías, cada año cuando visito Barcelona  las veo y las pruebo, pero las Suelas como les llamábamos en nuestra panadería aquí en Aragón, deje de verlas hace muchos […]

Dulces Típicos, Panes y Masas, PASTAS DULCES

Almojábanas

La Enciclopedía Tematica de Gastronomía de Aragón, dice:  «Las Mujeres que tendrán la cocina como lugar propio en la casa, de gloria y condena, tal como decía Goya de la suya de Zaragoza, aprenderán la rara habilidad de cocinar platos suculentos con modestos ingredientes, lo que en opinión de muchos constituye la base de las […]