Una receta más de alcachofas, ya que ahora se han aficionado todos, hay que aprovechar el tirón y receta que veo por ahí, receta que aplico en casa, esta la he visto en la revista aptc y me ha faltado el tiempo para hacerla. Estas son cultivadas en Zaragoza y estaban tan frescas que fue […]
Verduras
Canelones de borraja con pescado, gambas y almejas
Cuando leí esta receta en la revista Gastro Aragón que compro de vez en cuando, me sorprendió. Como soy una entusiasta de la borraja, pensé que tenía que hacerla ya. Sobre todo porque la elaboración de la receta original, se debe a Joaquín Muñoz, mi antiguo profesor de clases de cocina. Lo de antiguo no es […]
Borrajas con almejas
Hay una verdura que se identifica solamente con Aragón,aunque también se produce y se consume en Navarra y La Rioja, en la ribera del Ebro; esta es la Borraja, por eso quiero dejar en este blog una receta tan nuestra como las Borrajas con almejas. En el resto de España es desconocida y tengo noticias de […]
Alcachofas salteadas con setas y sobrasada mallorquina
En casa los consumidores de alcachofas siempre hemos sido mi marido y yo. Mis hijos pasaban de ellas, pero hete aquí, que a mi hijo se le ocurre visitar el blog de “El Comidista” de Mikel López Iturriaga y lo que no he conseguido yo en años, lo ha conseguido el con esta receta de […]
Timbal de acelgas con sus pencas rellenas de morcilla
Ayer pasamos el día con mi hija y su novio, pasamos la mañana de compras e incluso me llego mi regalo de cumpleaños con 1 mes de antelación, toda una sorpresa. Pasamos a visitar a los padres de su novio y como os comentaba este verano, tienen un pequeño huerto, que surte a la […]