Tag Archives: Arándanos

Ensalada de lechuga y arándanos

  Para evitar pasar calores en la cocina, nada como esta ensalada de lechuga y arándanos, sobre todo si llegas a casa después de una mañana horrorosa de trabajo.

  Es el plato ideal para dar a nuestro organismo toda el agua que necesita sin necesidad de estar todo el día abocados a la botella, hay que consumir  una ensalada diaria, si incluimos en la cena la lechuga, estaremos tomando un alimento sedante que beneficiara nuestro sueño y descanso, contiene cantidades elevadas de vitaminas, minerales y sustancias fitoquímicas, todo ello bien aprobechado por nuestro organismo, dado que es un alimento que ingerimos crudo.    Es uno más, de los alimentos verdes recomendados en la lucha contra el cáncer, en especial el de estómago por su alto contenido en betacaroteno, magnesio y hierro y flavonoides antioxidantes.  Por lo tanto es más importante consumir las hojas más verdes.   Es rica en acido folico por lo tanto muy indicada para las mujeres que quieran quedarse embarazadas.

 Pero vamos  ya con la receta, la ensalada de hoy es muy sencilla y básica, en esta ocasión también ha sido abrir la nevera y con cuatro cosas lista y seguiremos con platos ligeros y frescos para disfrutar del verano.
INGREDIENTES:
  1. 1 lechuga Trocadero
  2. Queso semicurado de cabra
  3. Arándanos deshidratados
  4.  Nueces
  5. Sal
VINAGRETA:
  1. Aceite de oliva Virgen Extra
  2. Vinagre de Módena, en la proporción de tres cucharadas de aceite por una de vinagre
ELABORACIÓN:
  • Mezclar los ingredientes de la vinagreta en un biberón, agitar y reservar
  • Cortar con la mano la lechuga y lavar en agua con vinagre así eliminamos la posibilidad de encontrar algún bichito en la lechuga.
  • Después de unos minutos escurrir el agua, volver a lavar y escurrir o centrifugar la lechuga
  • Cortar el queso en lascas con la mandolina
  • Añadir a la ensalada el queso, las nueces y los arándanos, la sal y la vinagreta
Muy sencilla pero muy rica.
Se puede hidratar los arándanos en un poco de agua o utilizar arándanos frescos.