Tras una larguisima temporada sin poder hacer las cosas que más me gustan en el cocina, las masas, hoy he podido con esta Quiche de verduras y queso ahumado, aunque parece laboriosa no es para tanto,eso sí, con un resultado exquisito, la masa quebrada es una de mis favoritas. Otra de las cosas por la […]
Cada otoño me dedico a comprar calabaza y me hago ricos y humeantes platos de crema de calabaza o de lentejas con calabaza, me encanta esta estación del año por sus productos como las castañas, las trufas, las aceitunas que curamos en casa el año pasado y quedaron estupendas y un largo etc.. pero el […]
Estamos en plena euforia de Hallowen, una nueva moda nos invade y con la excusa de que los niños disfrutan, los mayores la fomentan pero para disfrutarla en todas las edades. No niego que me atrae la pasteleria que se crea en torno a esta fiesta pues soy muy caprichosa en cuestiones culinarias, pero […]
Es la primera vez que hago esta mermelada de calabaza. Utilizaba la calabaza para acompañar estofados de carne, lentejas y sobre todo para hacer cremas, pero me ha gustado tanto en dulce que a partir de ahora me declaro adicta a esta laminería, que me ha dejado tan buenas sensaciones. Además, como vamos hacia […]
Otra de las recetas clásicas en mi casa son las cremas. De espárragos, calabacín y sobre todo la de calabaza de invierno. Esta Crema de calabaza me encanta por los sabores que combina y por la diferencia de texturas de sus ingredientes. Siempre me ha llamado la atención esta hortaliza, resulta llamativa por su color y desde […]