Etiqueta: Caldo de carne

Aves, Cocina Navideña

Magret de pato con salsa de vino

  El pato es comida obligada para mí en Navidad, pero me va bien en cualquier época del año, nos gusta de todas maneras, en esta ocasión ha sido el magret, acompañado de unas peras y salsa de vino tinto,  Ayles Crianza del 2005 del Campo de Cariñena de uva Cabernet Sauvignon,  Merlot, Tempranillo, este tipo de uva […]

Carnes guisadas

Strogonoff

 El Strogonoff es un plato de ternera de origen ruso; hay dos versiones, una versión rápida que se hace en sartén y que obliga a hacerlo con solomillo pues necesita carne muy tierna y que resulta muy caro.  Pero si se guisa en olla  tapada y a fuego lento, podemos obtener los mismos resultados, utilizando  cortes de la […]