El Strogonoff es un plato de ternera de origen ruso; hay dos versiones, una versión rápida que se hace en sartén y que obliga a hacerlo con solomillo pues necesita carne muy tierna y que resulta muy caro. Pero si se guisa en olla tapada y a fuego lento, podemos obtener los mismos resultados, utilizando cortes de la […]