Etiqueta: Fumet

Pescados

Merluza al estilo de Paquita

 Otra de las recetas favoritas de mi familia es la Merluza al estilo de Paquita.  Me la paso mi amiga de Badalona hará unos 32 años, de ahí su nombre.   La tengo entre las recetas más veteranas.   Es una receta fácil y esta riquísima.  Es un plato sano, muy colorido, con pocos ingredientes y  muy apetecible.   […]

Pescados

Patatas con bacalao fresco en salsa verde

  Un buen guiso de pescado para estos días fríos, no viene nada mal, es sencillo, sano cien por cien y cada vez me veo más enganchada platos de pescado como este Bacalao fresco en salsa verde. El bacalao es un pescado que no contiene muchas calorías y sin embargo es de los más ricos […]

Pescados, Tapas

Mejillones al vermut

Los mejillones al vermut es una delicia del mar con sabor italiano, ya que su salsa esta hecha con un vermut de marca muy conocida por todos nosotros, sobre todo sus chicos y chicas Martini, todos muy guapos. Según la pagina web de Turismo de Galicia, el mejillón gallego se ha convertido en el primer […]

Pescados

Marmitako

La receta de hoy, es clásica en todos los blogs en esta época del año, pues es el verano cuando se pesca el bonito y cuando mejor se degusta este plato tan tradicional y marinero, típico de la cocina Vasca y Cántabra. Soy adicta al Marmitako desde Abril de 1976, año en que mis suegros me regalaron […]