Etiqueta: Gambas

Pasteles Salados, Pescados

Pastel de Merluza y gambas

  Hoy os traigo un pastel delicioso, suave y sabroso pero ojo! solo lo justo. El pescado blanco le confiere de un sabor especial y el gustito de las gambas blancas… en fin, que tenéis que hacerlo. Hoy os traigo un clásico del verano,el  Pastel de Merluza y gambas, esta delicioso sobre todo en días […]

Cocina Navideña, Pasteles Salados

Pastel frío de Salmón

Este Pastel frío de Salmón es un primer plato rico,muy rico, que puede ser uno de los que pongamos en Navidad o en cualquier otra Comida de celebración en nuestra mesa, tiene una ventaja muy importante, se puede preparar el día anterior y así facilitarnos el trabajo del día siguiente, sobre todo si es para compartirlo […]

Arroces

El arroz del «Senyoret»

    Esta es la receta de paella que siempre hacía mi madre; años después de irme a mi propia casa y cuando una va leyendo y adquiriendo algo de cultura gastronomica me entero que es tipico de Alicante y la costa levantina que alli le llaman el arroz del «Senyoret», en castellano,  arroz del […]

Salsas

Salsa de marisco

  La salsa de marisco se podría decir que es una sopa de pescado a la que le daremos el espesor deseado a base de harina, fécula de maíz e incluso unos granos de arroz como leí en una receta de Bruno Oteiza. Un ingrediente base e importante es el fumet o caldo de pescado, […]

Pescados

Lubina con salsa de Marisco y Verduritas

  Ya que estaba sola este fin de semana había decidido aprovecharlo para hacer un montón de cosas que tenía pendientes con la idea de dejar la cocina de lado, pero llevaba esta receta en la cabeza hace días y al final me he metido en faena porque a media mañana he recibido una llamada “ […]