Etiqueta: Jamón de Teruel

Ensaladas

Ensalada con embutidos

  Estamos en un verano un poco raro, pues todavía no ha hecho calor en serio y yo necesito 37º para vivir bien. El 22 de Julio son las fiestas en mi pueblo y para la Virgen del Carmen ya empezaba el calor de verdad entre 35º y 40º hasta el día 15 de Agosto, […]

Sopas Veraniegas

Salmorejo

    Sé que este plato es como todos los platos regionales, variables, según la región o la cocinera que lo elabora, pues en cada casa le damos el punto de ajo o de vinagre que más le gusta a nuestra familia.  Tanto el Gazpacho como el Salmorejo  los  hago tal y como me enseño […]

Tapas

Champiñones rellenos

  Las tapas se han convertido en uno de los platos básicos de cualquier casa, y desde luego de todos los establecimientos de restauración, por eso traigo aquí estos champiñones rellenos.   Ofrece la posibilidad de probar varios platos o guisos en miniatura, a la vez que tiene la ventaja, de que su precio es […]

Sopas y Cremas

Crema de espárragos trigueros

Con esta Crema de espárragos comienzo una serie de sopas frías que hago cada verano y aunque este año el calor no aprieta, no por eso he dejado de hacerlas. Hoy voy a colgar la receta de una crema, es una de esas que están tan ricas que nos da igual tomarla en invierno bien calentita, que […]