Esta Paella de Marisco que veis no la he hecho yo. El domingo fuimos invitados a comer con mi hija y su marido, a el le encanta meterse en la cocina los fines de semana, por eso nos obsequio con una riquísima paella. Tengo que decir que me encanta que me vayan invitando los […]
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El arroz del “Senyoret”
Esta es la receta de paella que siempre hacía mi madre; años después de irme a mi propia casa y cuando una va leyendo y adquiriendo algo de cultura gastronomica me entero que es tipico de Alicante y la costa levantina que alli le llaman el arroz del “Senyoret”, en castellano, arroz del […]
Ensalada de Capelleti de Jamón con Setas, Trigueros y langostinos
Una ensalada más a mi lista, rápida de hacer y muy rica, muy apropiada para gente con poco tiempo para cocinar pero con ganas de comer bien. El tiempo de elaboración entre 15 y 20 minutos, en este caso, cociendo los langostinos en casa, ingrediente que puede comprarse ya cocido para acortar el tiempo […]
Gazpacho con brocheta de langostino
Como en todas recetas tradicionales creo que habrá tantas maneras de hacer un gazpacho como cocineras o cocineros lo elaboren. Yo aprendí a hacerlo hace ya 35 años por lo menos, me enseño a hacerlo mi amiga Paquita y desde entonces mi marido, mi hija y yo somos adictos a esta sopa fría. […]
Ensalada de langostinos
Esta ensalada de langostinos es rica, riquísima o como diría su autora, muy riquiña. La lei hace mucho tiempo en el blog de IriaCastro una gran cocinera, a la que admiro mucho y que seguí en un canal de pago durante muchos programas. En casa nos gusta mucho la combinación de sabores de […]