Un plato tradicional de la Nochebuena en todo el país diría yo, que es el cardo, lo más clásico es con salsa de almendras pero cansada siempre de la misma salsa quería buscar una salsa diferente y dio la casualidad de que en una clase de cocina de hace muchos años, se hablo del cardo y […]
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Empanadillas de bacalao
Que el bacalao es uno de mis pescados favoritos es evidente si le vais echando un vistazo al blog, por eso os traigo esta propuesta para saborear este delicioso pescado y consiste en preparar unas sabrosas empanadillas. La idea ha surgido sobre la marcha, al recoger unas migas de bacalao que ya estaban desaladas […]
Stollen o Pan de Navidad
Hoy toca dulce tradicional navideño, Stollen de Dresde. Esta receta la hago desde hace años, la saque de un libro de la ed. Everest, pero este verano me compre el libro de Richard Bertinet “El aprendiz de Panadero” y allí he vuelto a encontrarme con este manjar navideño. La receta es la original de R. Bertinet, tal […]
Empanadico de calabaza
Estamos en plena euforia de Hallowen, una nueva moda nos invade y con la excusa de que los niños disfrutan, los mayores la fomentan pero para disfrutarla en todas las edades. No niego que me atrae la pasteleria que se crea en torno a esta fiesta pues soy muy caprichosa en cuestiones culinarias, pero […]
Canelones de Jamon de York
Hay que comer todos los días ¿verdad? pero no hay que repetirse en las recetas, porque esto me llevaría al aburrimiento y es algo que no soporto, por lo tanto ¿qué hago hoy? Canelones, ¿de qué? . Placas de pasta, nunca me faltan en el armario de la cocina, pero los de hoy serán […]