Etiqueta: Pasas

Cocina Navideña, Verduras

Cardos con Foie

Un plato tradicional de la Nochebuena en todo el país diría  yo,  que es el cardo, lo más clásico es con salsa de almendras pero cansada siempre de la misma salsa quería buscar una salsa diferente y dio la casualidad de que en una clase de cocina  de hace muchos años, se hablo del cardo y […]

Pasteles Salados, Pescados

Empanadillas de bacalao

  Que el bacalao es uno de mis pescados favoritos es evidente si le vais echando un vistazo al blog, por eso os traigo esta propuesta para saborear este delicioso pescado y consiste en preparar unas sabrosas empanadillas. La idea ha surgido sobre la marcha, al recoger unas migas de bacalao que ya estaban desaladas […]

Bollería, Cocina Navideña

Stollen o Pan de Navidad

Hoy toca dulce tradicional navideño, Stollen de Dresde. Esta receta la hago desde hace años, la saque de un libro de la ed. Everest, pero este verano me compre el libro de Richard Bertinet «El aprendiz de Panadero» y allí he vuelto a encontrarme con este manjar navideño. La receta es la original de R. Bertinet, tal […]

Dulces Típicos

Empanadico de calabaza

  Estamos en plena euforia de Hallowen, una nueva moda nos invade y con la excusa de que los niños disfrutan, los mayores la fomentan pero para disfrutarla en todas las edades. No niego que me atrae la pasteleria que se crea en torno a esta fiesta pues soy muy caprichosa en cuestiones culinarias, pero […]

Entrantes

Canelones de Jamon de York

  Hay que comer todos los días ¿verdad? pero no hay que repetirse en las recetas, porque esto me llevaría al aburrimiento y es algo que no soporto, por lo tanto ¿qué hago hoy? Canelones, ¿de qué? .  Placas de pasta, nunca me faltan en el armario de la cocina, pero los de hoy serán […]