La escarola es la base principal de esta ensalada, pero todos los ingredientes que hay en ella creo que tienen igual protagonismo, todos ellos por si mismos son importantes, juntos son excepcionales por la cantidad de nutrientes que nos van a aportar. Esta Ensalada de escarola, peras y nueces con salsa de caramelo, aunque es […]
Etiqueta: Queso de cabra
Alcachofas con tapa de queso Brie y queso de cabra
Otra vez traigo una de mis verduras favoritas como tapa o aperitivo. Son unas Alcachofas con tapa de queso Brie y queso de cabra. Una receta sencilla y que puede prepararse con tiempo para esos días de mucho trabajo; si las tenemos cocidas del día anterior solo necesitaremos, solo hay que rellenarlas y meterlas al […]
Patata con queso de cabra
Receta rápida y de buen resultado, para una comida casi vegetariana. Mañana muy atareada en la cocina, haciendo salsa de tomate, montaditos de berenjena y esta receta de patatas, además he dejado el tomate preparado para una mermelada de tomate que retomare encuanto descanse un par de horas. Preparando cosas para varios días y […]
Bocaditos de sobrasada o queso con frutos secos
Los bocaditos de sobrasada y queso con frutos secos es una receta que no tiene más misterio, que aprovechar los retales que quedan de la masa de hojaldre, que se utiliza para otras preparaciones como los volovanes de la receta anterior. Se cortan con un cortapastas, se pinta la base de huevo batido y […]
Bocaditos de pasta brik, rellenos de queso de cabra y carne de menbrillo
Hace años, en una clase de cocina, se hacía una receta con creps y se hablo de las diferentes masas que se utilizan en cocina para hacer saquitos o paquetes con un relleno dulce o salado, pues este tipo de entrantes da mucho juego en cualquier menú. El cocinero que impartió la clase, nos dio […]