Etiqueta: Sal Maldon

Ensaladas

Ensalada Niçosie

Esta ensalada tiene su cuna en la ciudad de Niza.  Compuesta por vegetales frescos y salazones es perfecta para el verano; pero si nos gustan las ensaladas, esta, la consumiremos en cualquier época del año pues su mezcla de sabores la hace muy especial, al menos para mí. La receta original lleva alcaparras pero yo las […]

Entrantes, Verduras

Alcachofas con salsa de anchoas

 Una receta más de alcachofas, ya que ahora se han aficionado todos,  hay que aprovechar el tirón y receta que veo por ahí, receta que aplico en casa, esta la he visto en la revista aptc y me ha faltado el tiempo para hacerla.   Estas son cultivadas en  Zaragoza y estaban tan frescas que fue […]

Panes y Masas

Fougasse

  Una receta más de Pan. En esta ocasión es una Fougasse, un pan plano, típico de la Provenza Francesa. Siempre que la hago, me gusta acompañar la masa con una pizca de HierbasProvenzales; el aroma que despide al cocerse y el sabor que le dan las hierbas, me recuerda a las excursiones que hacíamos […]