Comer un asado de ternasco de Aragón es siempre un homenaje para nuestro paladar y en esta casa somos adictos a tal manjar, por eso traigo aquí esta Pierna de Ternasco rellena de setas al aroma de tomillo. La manera más habitual de comerlo es siempre asado al horno con patatas panaderas o en chuletas […]
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Rancho Aragonés
Hoy es día de fiesta en nuestra ciudad, hoy se celebra La Cincomarzada y se celebra con una fiesta al aire libre y una comida muy tradicional en esta tierra, el Rancho. Voy a poneros en antecedentes con unos datos que os aclararan el porque de esta fiesta. La Cincomarzada recuerda lo que […]
Mandonguillas con gambas
He probado en muchas ocasiones platos que podemos llamar “Mar y Montaña” y me gustan mucho, de hecho la Paella mixta es mi favorita. Este plato también entra en ese apartado, de platos que combinan la carne y el pescado y está muy bueno. Esta receta me la paso mi amiga catalana, gran cocinera, que […]
Codornices escabechadas en su nido
Para hacer un escabeche no hay una sola receta autentica. Podemos ver en revistas o programas de la televisión, a cocineros famosos haciendo escabeches con diferentes formulas. Lo que si hay son tres productos fundamentales, aceite, un ácido que es el vinagre y sal, esto es el núcleo de la receta, después vendrá el […]
Panecillos de chapata al romero y hamburguesas
Panecillos y hamburguesas El menú que elegí para la cena de ayer, es de esos que apetecen y gustan a todo el mundo, pero que debo evitar por el exceso de calorías; Pero está tan rica que hago lo que aconseja el refrán “Una vez al año no hace daño”. El motivo principal no era […]