En esta ocasión no me extenderé en comentarios , la receta es larga y no quiero abrumaros con tanta lectura, solamente la extrictamente necesaria. Esta Tarta la preparé sin salsa hace ya tiempo y al no ser una Quiche no llevaba nada que sirviera de amalgama de los ingredientes, por eso he esperado ha hacerla […]
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Magret de pato con cebolla caramelizado y rovellones
La receta de hoy es otra de mis favoritas Magret de pato con cebolla caramelizada y rovellones, como os comentaba en el Pollo a la Naranja, la elección del acompañamiento se debe a otra de esas ocasiones en que decides lo que vas a hacer según lo que haya en la nevera y debo decir aunque […]
Conejo escabechado
El conejo escabechado es una receta muy común en muchas otras páginas web, porque esta en el recetario español de todas las comunidades autónomas de este país era y es, una de las mejores maneras de conservar algunas piezas de caza, junto a las terrinas o embutidos. Hay pueblos y restaurantes que es su especialidad, aunque ya […]
Salmorejo
Sé que este plato es como todos los platos regionales, variables, según la región o la cocinera que lo elabora, pues en cada casa le damos el punto de ajo o de vinagre que más le gusta a nuestra familia. Tanto el Gazpacho como el Salmorejo los hago tal y como me enseño […]
Gazpacho con brocheta de langostino
Como en todas recetas tradicionales creo que habrá tantas maneras de hacer un gazpacho como cocineras o cocineros lo elaboren. Yo aprendí a hacerlo hace ya 35 años por lo menos, me enseño a hacerlo mi amiga Paquita y desde entonces mi marido, mi hija y yo somos adictos a esta sopa fría. […]